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Black Axe Mangal

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Pressestimmen

"ABSOLUTE LEGEND IN THE HIGHEST FORM."--Matty Matheson

Autorenkommentar

Lee Tiernan has cooked at some of the world's best restaurants, most notably as head chef for ten years at London's iconic St John. In 2014 he left to pursue his own vision, starting with a much lauded Black Axe Mangal pop-up in Copenhagen before securing a permanent site for his restaurant in North London. Recent collaborations include Momofuku, Mission Chinese, Lyle's, and Tartine Bakery. Fergus Henderson is an acclaimed British chef and cookbook author, famed for his 'nose-to-tail' cuisine.

Alle Produktbeschreibungen

Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 256 Seiten

Verlag: Phaidon (16. Oktober 2019)

Sprache: Englisch

ISBN-10: 0714879312

ISBN-13: 978-0714879314

Größe und/oder Gewicht:

12 x 1 x 24 cm

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